Comer sano también puede ser delicioso (y sí, estamos hablando del desayuno)
Cuando escuchamos “alimentación saludable”, muchos pensamos en restricciones, aburrimiento y platos sin sabor. Como si comer bien fuera sinónimo de sufrir. Pero no tiene por qué ser así. De hecho, cuidar lo que comes puede convertirse en uno de los placeres más grandes del día, especialmente en el desayuno —ese momento sagrado donde arrancamos motores y nos damos el primer abrazo del día a través de la comida.
No se trata solo de nutrir el cuerpo, sino de hacerlo con amor, creatividad y ganas de disfrutar. Y sí, es completamente posible lograrlo sin necesidad de recurrir a productos de origen animal. Un desayuno vegetariano puede ser tan completo y satisfactorio como cualquier otro. Lo importante está en los ingredientes, el color, las texturas… y, por supuesto, en las ganas de darte algo bueno desde temprano
Por ejemplo, una opción deliciosa y súper completa es un tazón de avena cocida con leche vegetal, plátano en rodajas, un puñado de frutos rojos, semillas de chía y un chorrito de mantequilla de maní natural. Te llena, te da energía y es un abrazo cálido en forma de desayuno. Y si lo preparas con un poco de canela o extracto de vainilla, el aroma solo ya te cambia el ánimo.
Si eres más del team salado, te encantará probar unas tostadas integrales con hummus, palta (aguacate), tomates cherry y un toque de limón. Acompañado con un té verde o un café de calidad, este desayuno te deja satisfecho, liviano y feliz. No hay nada como esa mezcla de cremoso, crocante y fresco para arrancar el día con ganas.
Y para quienes aman cocinar un poquito más por la mañana, te propongo unos panqueques de avena y banana (sin huevo, sin lácteos), endulzados naturalmente y servidos con frutas frescas y un toque de miel o jarabe de arce. Son esponjosos, suaves y sorprendentemente nutritivos. Si los haces una vez, vas a querer repetirlos cada fin de semana
Al final, comer sano no tiene que ser una batalla. Puede ser un acto de cariño, una manera de reconectar contigo y con lo que tu cuerpo necesita. Y lo mejor es que no tenés que sacrificar el sabor, ni la saciedad, ni la felicidad que da sentarte frente a un plato que se ve tan bien como te hace sentir.
Cuidarte también es disfrutar. Y todo empieza con lo que eliges ponerte en el plato
