Todas son fáciles de preparar, nutritivas y visualmente atractivas para tus lectores:
- Ensalada Mediterránea de Quinoa
Descripción:
Una mezcla fresca y colorida llena de proteínas vegetales y grasas saludables. Ideal para almuerzos ligeros o cenas rápidas.
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
½ pepino en cubos
10 tomates cherry partidos a la mitad
¼ taza de aceitunas negras
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de ½ limón
Hojas de menta o perejil fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina la quinoa según las instrucciones del envase y deja enfriar.
Mezcla todos los ingredientes en un bol.
Añade el aceite de oliva, el jugo de limón y condimenta.
Sirve fría o a temperatura ambiente.