En el campo laboral donde me desenvuelvo, hace cinco o mas años, conocer la normativa sobre seguridad alimentaria y el desarrollo de productos alimenticios era fundamental. Sin embargo, en la actualidad, las habilidades digitales y tecnológicas han cobrado mayor relevancia. Aspectos como optimización de habilidades, comprensión de tecnologías de procesado de alimentos y enfoque en la innovación son ahora esenciales para triunfar en este campo. Además, los avances tecnológicos han dado lugar a nuevas oportunidades, como alimentos a base de células y proteínas derivadas del aire, lo que requiere una mentalidad más abierta y adaptabilidad en la industria. Así que, si bien el conocimiento tradicional sigue siendo valioso, la capacidad de adaptarse a las tendencias tecnológicas es crucial en la actualidad.
