¡Hola Claudia, espero que estés bien!
Entiendo tu confusión con las versiones de Spring Boot y el significado de "SNAPSHOT". En cuanto a la versión más estable, generalmente se recomienda utilizar la versión que no tiene "SNAPSHOT" en su nombre, ya que estas son versiones de desarrollo y pueden contener errores o cambios no probados. Por lo tanto, la versión más estable en tu caso sería la 3.4.0.
En cuanto a "SNAPSHOT", en el contexto de desarrollo de software, una versión "SNAPSHOT" es una versión en desarrollo, que aún no ha sido lanzada oficialmente. Por lo tanto, es una versión en la que se están realizando cambios y pruebas, y no se recomienda su uso en entornos de producción.
Espero que esta información te ayude a tomar una decisión sobre qué versión de Spring Boot utilizar en tu proyecto. ¡Buena suerte con tus prácticas en Spring!
Espero haber ayudado y buenos estudios!