Variable o no variable

Buenas noches,

Mi consulta es sobre estos fragmentos de código, que además de almacenar información también los estoy declarando... ¿Se pueden considerar variables? en caso de que sí ¿No sería una buena practica anteponer "var"? Desde ya muchas gracias

var tabla = document.querySelector("#tabla-pacientes");

    pacienteTr = document.createElement("tr");
    nombreTd = document.createElement("td");
    pesoTd = document.createElement("td");
    alturaTd = document.createElement("td");
    gorduraTd = document.createElement("td");
    imcTd = document.createElement("td");

    nombreTd.textContent = nombre;
    alturaTd.textContent = altura;
    pesoTd.textContent = peso;
    gorduraTd.textContent = gordura; 


    pacienteTr.appendChild(nombreTd);
    pacienteTr.appendChild(pesoTd);
    pacienteTr.appendChild(alturaTd);
    pacienteTr.appendChild(gorduraTd);

    tabla.appendChild(pacienteTr);