En la línea del sout final se debe usar ahora en vez de hoy así:
_Código ... public class Formateando {
public static void main(String[] args) {
LocalDateTime hoy = LocalDateTime.now();
System.out.println(hoy);
DateTimeFormatter formateador = DateTimeFormatter.ofPattern("dd/MM/yyyy hh:mm:ss");
LocalDateTime ahora = LocalDateTime.now();
//Cambiar esto:
System.out.println(hoy.format(formateador));
//Por esto
System.out.println(ahora.format(formateador));
}
}
