se coloca una variable y se sustituye el 5 por el 8.
<script>
var numero = 8
document.write("8 por 1 es " + 8 * 1 + "<br>");
document.write("8 por 2 es " + 8 * 2 + "<br>");
document.write("8 por 3 es " + 8 * 3 + "<br>");
document.write("8 por 4 es " + 8 * 4 + "<br>");
document.write("8 por 5 es " + 8 * 5 + "<br>");
document.write("8 por 6 es " + 8 * 6 + "<br>");
document.write("8 por 7 es " + 8 * 7 + "<br>");
document.write("8 por 8 es " + 8 * 8 + "<br>");
document.write("8 por 9 es " + 8 * 9 + "<br>");
document.write("8 por 10 es " + 8 * 10 + "<br>");
</script>