Para para calcular la tabla de multiplicar de otros números sin necesidad de realizar tantas alteraciones podemos definir una variable al inicio del codigo javascript, por ejemplo:
var numero;
A esta variable le podemos asignar el valor del numero al cual queremos calcularle la tabla de multiplicar, por ejemplo:
numero = 8;
en las lineas siguientes se debe hacer la siguiente modificación:
document.write(numero +" por 1 es " + numero * 1 + "");
Al ejecutar cada línea, en primera instancia se concatenara el valor guardado en "numero" con el resto de la frase, posteriormente, al ejecutar la multiplicación se hara entre el numero asignado a la variable "numero" y el valor propuesto segun la instrucción