Y no les funcionó lo que pusieron los compañeros en los otros temas, miren si no están poniendo mal "voll med" en .withIssuer("voll med") en los dos métodos de TokenService. Estuve mas de una hora con el error y era que había puesto en uno de los dos "vol" con una sola "L". A veces los errores son por los problemas menos esperados.
Edit: Corrijo, solo funciona cuando pongo "vol med" con una "L" en el metodo "getSubject" y con dos "L" en el metodo "generarToken" de TokenService. No tengo idea de por qué esto es así.