Veo en el foro que muchos(yo incluido) hemos tenido el mismo problema o similares, quitando los que sean un error de escritura estuve al menos dos dias entre mi poco tiempo con errores como "Unknown database", "No suitable driver found for jdbc:mysql://localhost/control_de_stock?...". También otro con las versiones ya que obviamente no son las mismas que se ven el video a fecha de hoy, pero que tambien por ejemplo me fije en mi MySQL y pone version 8.0.34 pero si en el archivo pongo esa me da error, tengo que poner 8.0.33 para que funcione, también es lo mismo que decir que usar la que el autocompletado de eclipse pone (.33) o usando ${java.version}
Vi varios videos sobre descargar el .jar o modificando configuraciones incluso tuve que volver a recrear el maven pero al final era algo tan simple como esto, aunque no puedo hablar por todos puedo decir que es como no hice la base de datos del primer video por el CMD o consola, tenia que poner una de mi sql que este activa, en mi caso "jugos"
"jdbc:mysql://localhost:3306/jugos?useTimeZone=true&serverTimeZone=UTC"
