Cuando se habla de eslasticidad precio de la demanda se hace referencia a la sensibilidad del consumidor ante cambios en los precios, es decir, una persona con alta sensibilidad responde más que proporcionalmente a los cambios en lo precios y esta respuesta se refleja en la cantidad consumida. Como ejemplo podemos ver que si el aumento en los precios es del 10%, la cantidad que va a dejar de consumir la persona será mayor al 10%, en tanto que si la disminución del precio es el 10%, el aumento en la cantidad consumida será mayor al 10%. A mayor sensibilidad, mayor elasticidad precio y viceversa. Hay múltiples medidas de sensibilidad (elasticidad), pero la eslasticidad precio de la demanda es la más socorrida.
