siempre se escribe la palabra var para asignar una variable?

Siempre se escribe var para declarar la variable. Una vez que la has declarado y necesitas nombrarla en alguna otra parte del código solo pones el nombre de la variable pero sin el "var".

He visto en algunas clases que declaran la variable si la palabra var y funciona, pero es una muy mala practica y en un IDE más avanzado como IntelliJ IDEA directamente marca un error, ademas que que lo recomendable es usar la palabra let y const, pero eso ya es un tema del scope y las constantes.