SELECT f.dni, DATE_FORMAT(f.fecha_venta, "%m - %Y") AS Mes_Año,
SUM(i.cantidad) AS Cantidad_Vendida,
c.Volumen_de_Compra,
ROUND((1 - (c.Volumen_de_Compra / SUM(i.cantidad))) * 100, 2) AS Porcentaje -- Redondeo
FROM facturas f
INNER JOIN items_facturas i ON i.Numero = f.Numero
INNER JOIN tabla_de_clientes C ON f.dni = c.dni
GROUP BY f.dni, Mes_Año, c.Volumen_de_Compra -- Agregar 'c.Volumen_de_Compra' al GROUP BY
HAVING Cantidad_Vendida < c.Volumen_de_Compra
ORDER BY f.dni, Mes_Año;