Esta muy bien, aunque podrías reducir un poco tu código como lo hice yo, dale un vistazo a ver que te parece.
<meta charset="UTF-8">
<script>
function saltarLinea() {
document.write("<br>");
document.write("<br>");
};
function imprimir(texto) {
document.write(texto);
saltarLinea();
};
var miEdad = 25;
var edadHeramno = 21;
var diferenciaEdad = miEdad - edadHeramno
imprimir("<h1>Diferencia de edades entre mi hermano y yo</h1>")
imprimir("Mi edad es " + miEdad);
imprimir("La edad de mi hermano es "+ edadHeramno);
imprimir("Nuestra diferencia de edad es " + diferenciaEdad);
</script>