Para crear la tabla de 8 o de cualquier otro numero, solo hay que declarar una variable y asignarle el valor del numero deseado .
ejemplo :
<meta charset="UTF-8">
<script>
tabla = 8;
document.write(" 8 por 1 es " + tabla * 1 + "<br>");
document.write(" 8 por 2 es " + tabla * 2 + "<br>");
document.write(" 8 por 3 es " + tabla * 3 + "<br>");
document.write(" 8 por 4 es " + tabla * 4 + "<br>");
document.write(" 8 por 5 es " + tabla * 5 + "<br>");
document.write(" 8 por 6 es " + tabla * 6 + "<br>");
document.write(" 8 por 7 es " + tabla * 7 + "<br>");
document.write(" 8 por 8 es " + tabla * 8 + "<br>");
document.write(" 8 por 9 es " + tabla * 9 + "<br>");
document.write(" 8 por 10 es " + tabla * 10 + "<br>");
</script>