Buen día, comparto mi código por si alguien se anima me eche una manita. A partir del RegEx del tutor hice unos pequeños cambios, pero estoy viendo que la ciudad y el nombre los esta mezclando. Cualquier opinión es valida!
([\w\s]+)\|(?:\d\d\/\d\d\/\d\d\d\d)\|([\w\s]+)\|(\d{1,4})\|(\d){5}\|(?:[\w\sé]{10,})