Personalmente, trato de organizar mis tareas dividiéndolas por prioridad. Primero anoto lo urgente o con fecha límite cercana (como entregas o parciales), y después lo que puedo hacer con más calma. Uso una app para anotar todo, pero a veces también lo escribo en papel si necesito visualizar mejor.
Algo que me sirve mucho es descomponer las tareas grandes en pasos más chicos. Por ejemplo, si tengo que preparar un trabajo práctico, anoto: “leer el enunciado”, “investigar el tema”, “hacer el borrador”, etc. Así no me agobio y voy avanzando más ordenado.