Sabores Esenciales: Nutrición con Estilo La alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida ni complicada. En este espacio, exploramos una cocina consciente, donde la nutrición y el sabor se encuentran. Hoy te compartimos 4 recetas bajas en calorías, perfectas para cuidar tu bienestar sin sacrificar el gusto. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir y las preparaciones no requieren habilidades avanzadas en la cocina.
- Ensalada Mediterránea con Garbanzos Una ensalada fresca y saciante, rica en proteínas vegetales.
Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, escurridos y enjuagados)
1 tomate grande en cubos
½ pepino en rodajas finas
¼ cebolla morada en julianas
10 aceitunas negras en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
Pasos: En un bol grande, mezcla los garbanzos, el tomate, el pepino, la cebolla y las aceitunas.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta y orégano.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
Sirve fría como plato principal o acompañamiento.
- Omelette Verde de Espinaca y Champiñones Ideal para el desayuno o una cena ligera y proteica.
Ingredientes: 2 huevos
1 taza de espinaca fresca picada
½ taza de champiñones en láminas
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: 1 cucharada de queso fresco bajo en grasa
Pasos: Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los champiñones y cocínalos por 2-3 minutos.
Añade la espinaca y cocina hasta que reduzca su volumen.
Vierte los huevos batidos sobre las verduras.
Cocina a fuego bajo hasta que el omelette esté firme.
Agrega queso (opcional), dobla y sirve caliente.
- Sopa de Calabaza y Zanahoria Una sopa reconfortante, rica en antioxidantes y baja en calorías.
Ingredientes: 2 tazas de calabaza pelada y en cubos
2 zanahorias medianas en rodajas
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de aceite de oliva
4 tazas de agua o caldo vegetal bajo en sodio
Sal, pimienta y cúrcuma al gusto
Pasos: En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la calabaza y la zanahoria. Saltea por 5 minutos.
Añade el agua o caldo, sal, pimienta y cúrcuma.
Cocina a fuego medio por 20-25 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Licúa la sopa hasta obtener una textura cremosa.
Sirve caliente, con un chorrito de aceite de oliva si deseas.
- Tacos de Lechuga con Pollo al Limón Una opción ligera, crocante y llena de sabor.
Ingredientes: 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo rallado
1 cucharada de yogur natural sin azúcar
½ cucharadita de comino
Hojas de lechuga romana o iceberg (para usar como base)
Sal y pimienta al gusto
Pasos: En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con el jugo de limón, ajo, comino, sal y pimienta.
Agrega el yogur y mezcla hasta integrar bien.
Lava y seca las hojas de lechuga.
Coloca una porción de la mezcla de pollo en cada hoja.
Sirve inmediatamente, acompañado de rodajas de tomate o palta si lo deseas.
Cierre Estas recetas son una forma deliciosa de nutrir tu cuerpo con ingredientes frescos y accesibles. Comer sano no tiene por qué ser complicado: solo se necesita un poco de creatividad y ganas de cuidarse. ¿Te animas a probar una hoy?
