¡Hola Andrea!
En CSS, las propiedades son los atributos que le dan estilo a los elementos HTML, como el color, tamaño, fuente, posición, entre otros. Los valores son las opciones que se pueden asignar a esas propiedades.
Por ejemplo, si quieres cambiar el color de fondo de un elemento, puedes utilizar la propiedad "background-color" y asignarle un valor como "red", "blue", "#FFFFFF" (que representa el color blanco en código hexadecimal), entre otros.
Cada propiedad tiene sus propios valores permitidos, por lo que es importante revisar la documentación para asegurarte de que estás utilizando los valores correctos.
Espero que esta información te haya sido útil. ¡Buenos estudios!