Primero, con todo respeto les pido que lean aqui en el foro los post previos al vuestro, porque veo que a muchos les quedo esa duda, pero ya nuestros compañeros hicieron la misma pregunta y lo mas probable es que les surjan dudas similares a las vuestras en el futuro.
Segundo, si pensamos con logica, vemos que el metodo saca, es el mismo metodo que teniamos antes: retirar.
Cambien la palabra saca por retirar y el codigo de antes les compilara correctamente, su IDE puede re-escribir todas las coincidencias en su codigo, eso como informacion extra, porque basta con cambiar la palabra en la clase Cuenta y en las clases hijas donde se esta implementando el Override.
El codigo en el video se llamaba saca pero si se fijan en el siguiente apartado donde dice que hagan lo que vimos en clase, el metodo con el mismo funcionamiento se llama retirar...
El curso va donde debe ir, saludos y muchos exitos.