Tambien se pueden reducir los puntos decimales encerrando la operación matemática entre paréntesis y luego colocar "toFixed(1);
var gastoCategoria = 1532;
var ingresoTotal = 6255;
var porcentajeCategoria = ((gastoCategoria /ingresoTotal ) * 100).toFixed(1);
console.log(porcentajeCategoria);