no me crea la carpeta JRE en el proyecto

Eso se debe a que tus librerías no están activas, necesitas activarlas para que te aparezcan.

1. Haz clic derecho sobre 'bytebank'
2. Selecciona la opción 'Properties'
3. Busca la opción 'Java Build Path'
4. Selecciona la librería que tiene el warning activo (en mi caso es la JRE System Library[jdk-20]) y haz clic en 'Edit'
5. En la siguiente ventana, selecciona la última opción 'Workspace default JRE (jdk-20)'. Puede variar dependiendo de la versión que tengas instalada.
6. Haces clic en 'Finish' y en la ventana de los 'Paths' clic en 'Apply and close'

Con eso tendrás solucionado tu problema, espero te sirva la ayuda.

Muchas gracias, muy oportuna tu ayuda.