si el código ya está creado, sólo pondría una variable para cambiar el valor cuando sea necesario
<meta charset="UTF-8">
<script>
tabla = 8;
document.write(tabla + " x 1 es " + tabla*1 + "<br>");
document.write(tabla + " x 2 es " + tabla*2 + "<br>");
document.write(tabla + " x 3 es " + tabla*3 + "<br>");
document.write(tabla + " x 4 es " + tabla*4 + "<br>");
</script>
