Para obtener la Tabla del 8 propongo modificar el código de Moira definiendo dos variables, una para el número y una para el nombre del número:
<meta charset="UTF-8">
<script>
var num = 8;
var nombrenum = "8"
document.write(nombrenum + " por 1 es " + num * 1 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 2 es " + num * 2 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 3 es " + num * 3 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 4 es " + num * 4 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 5 es " + num * 5 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 6 es " + num * 6 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 7 es " + num * 7 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 8 es " + num * 8 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 9 es " + num * 9 + "<br>");
document.write(nombrenum + " por 10 es " + num * 10 + "<br>");
</script>
Cambiando los valores de ambas variables se puede obtener la tabla de multiplicar de cualquier entero.