Lo que debes saber sobre la comida saludable
Una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida o insípida. Se basa en el equilibrio, la variedad y la moderación, incorporando alimentos de todos los grupos:
Frutas y verduras: Son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra. Intenta consumir una amplia gama de colores para obtener diferentes nutrientes.
Proteínas magras: Elige carnes blancas (pollo, pavo), pescado, legumbres (lentejas, garbanzos) y huevos. Estos son esenciales para construir y reparar tejidos.
Carbohidratos complejos: Opta por granos enteros como la avena, el arroz integral, el pan de trigo integral y la quinua. Te proporcionan energía de manera sostenida.
Grasas saludables: Incluye aguacate, nueces, semillas y aceite de oliva. Son fundamentales para el cerebro y la salud del corazón.
Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día.
Recetas saludables
Aquí tienes un par de recetas sencillas y deliciosas que te encantarán.
Receta 1: Ensalada de quinua con pollo y aguacate
Esta ensalada es una comida completa, llena de proteínas, grasas saludables y fibra.
Ingredientes:
1 taza de quinua
2 tazas de agua
2 pechugas de pollo a la parrilla o cocidas, cortadas en cubos
1 aguacate, cortado en cubos
1 pepino, picado
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
¼ taza de cebolla morada, finamente picada
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Enjuaga la quinua en un colador fino bajo el grifo. Luego, cocínala con 2 tazas de agua en una olla. Una vez que hierva, baja el fuego, tapa y deja cocer por 15 minutos o hasta que el agua se absorba. Deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, el pollo, el aguacate, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
En un recipiente pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente.
Receta 2: Salmón al horno con espárragos
Una receta con omega-3 y vitaminas, perfecta para una cena rápida y nutritiva.
Ingredientes:
2 filetes de salmón
1 manojo de espárragos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
En una bandeja para hornear, coloca el salmón y los espárragos.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Rocía la mezcla sobre el salmón y los espárragos.
Hornea por 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y los espárragos estén tiernos.
