Lo que hicimos en el aula

var botonAdicionar = document.querySelector("#adicionar-paciente");

botonAdicionar.addEventListener("click",function(event){
    event.preventDefault();

    var form = document.querySelector("#form-adicionar");
    var paciente = capturarDatosPaciente(form);
    var tabla = document.querySelector("#tabla-pacientes");
    var pacienteTr = construirTr(paciente);
    tabla.appendChild(pacienteTr);
    form.reset();
});

function capturarDatosPaciente(form){
    var paciente = {
        nombre: form.nombre.value,
        peso: form.peso.value,
        altura: form.altura.value,
        gordura: form.gordura.value,
        imc: calcularIMC(form.peso.value,form.altura.value),
    }
    return paciente;
}

function construirTr(paciente){

    var pacienteTr = document.createElement("tr");
    pacienteTr.classList.add("paciente");

    pacienteTr.appendChild(construirTd(paciente.nombre,"info-nombre"));
    pacienteTr.appendChild(construirTd(paciente.peso,"info-peso"));
    pacienteTr.appendChild(construirTd(paciente.altura,"info-altura"));
    pacienteTr.appendChild(construirTd(paciente.gordura,"info-gordura"));
    pacienteTr.appendChild(construirTd(paciente.imc,"info-imc"));

    return pacienteTr;
}

function construirTd(dato,clase){
    var td = document.createElement("td");
    td.classList.add(clase);
    td.textContent = dato;
    return td;
}