Se modificó y con la ultima pregunta no lo toma como un llamado a una función sino que lo toma como una variable la cual no existe, por tanto no va a ejecutar los saltos de linea. comparto mi codigo para que todos podamos retroalimentarnos
<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
    <head>
        <meta charset="UTF-8">
        <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge">
        <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
        <title>Diferencia Edades</title>
    </head>
    <body>
        <h1>PROGRAMA</h1>
    </body>
    <script>
        function saltarLinea(cantidadDeSaltos) {
            for(let i = 0; i<cantidadDeSaltos; i++){
                console.log(cantidadDeSaltos)
                if(i>2){
                    document.write("<hr>");
                }else{
                    document.write("<br>");
                }
            }
        }  
        function imprimir(frase) {
            document.write(`<big>${frase}</big>`);
            saltarLinea(5);
        }
        var anho = 2025;
        imprimir("hola amigos");
        // este código calcula las edades de Juan, Pedro y Carlos
        imprimir("Juan tiene: " + (anho-2000) + " años");
        imprimir("Pedro tiene: " + (anho-1995) + " años");
        anho = 2030
        imprimir("Carlos tiene: " + (anho-2005) + " años");
    </script>
</html> 
            