creo que quedaria así:
<meta charset="UTF-8">
<h1>PROGRAMA</h1>
<script>
function saltarLinea() {
document.write("<br>");
document.write("<br>");
document.write("<br>");
document.write("<hr>");
document.write("<br>");
document.write("<br>");
}
function imprimir(frase) {
document.write("<big>" + frase +"</big>");
saltarLinea();
}
var anho = 2025;
imprimir("hola amigos");
// este código calcula las edades de Juan, Pedro y Carlos
imprimir("Juan tiene: " + (anho-2000) + " años");
imprimir("Pedro tiene: " + (anho-1995) + " años");
anho = 2030
imprimir("Carlos tiene: " + (anho-2005) + " años");
</script>
Y si se le quita la palabra function a la hora de declarar, marca error porque no esta definida la función., ahora bien, si se le quita los paréntesis a la función de saltarLínea, no lo toma en cuenta y seguirá con el resto del código, es decir... imprimirá
hola amigosJuan tiene: 25 añosPedro tiene: 30 añosCarlos tiene: 25 años.