¡Facilitando nuestras vidas!

Utilizando el código proporcionado y lo visto en los videos, la solución sería crear una variable con el valor de la tabla que queramos realizar en este caso la tabla del 8 y sustituimos el nombre de la variable en donde sea necesario.

código modificado usando variable

<meta charset="UTF-8">
<script>
    var multiplicando = 8;
    document.write(multiplicando +" por 1 es " + multiplicando * 1 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 2 es " + multiplicando * 2 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 3 es " + multiplicando * 3 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 4 es " + multiplicando * 4 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 5 es " + multiplicando * 5 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 6 es " + multiplicando * 6 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 7 es " + multiplicando * 7 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 8 es " + multiplicando * 8 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 9 es " + multiplicando * 9 + "<br>");
    document.write(multiplicando +" por 10 es " + multiplicando * 10 + "<br>");
</script>

otra opción un poco mas avanzada seria utilizar un loop ya sea for o while

Utilizando un Loop for

<script>
    var multiplicando = 5;
    var limite = 10;

    //usando un for
    document.write("<h1>Tabla del " + multiplicando + " </h1>");
    for (let i = 0; i < limite; i++) {
        document.write(multiplicando + " por " + (i+1) + " es " + multiplicando * (i+1) + "<br>" );
    }
</script>

Utilizando un loop while

<script>
    var multiplicando = 6, limite = 1;

    //usando un while
    document.write("<h3>Tabla del " + multiplicando + " </h3>");
    while (limite <=10) {
        document.write(multiplicando + " por " + limite + " es " + multiplicando * limite + "<br>" );
        limite++;
    }
</script>