Toca definir una variable para hacer las multiplicaciones. Si en este caso queremos la tabla del ocho, quedaría de la siguiente forma:
<meta charset="UTF-8">
<h1>Ejercicio</h1>
<script>
var tabla = 8;
document.write(+ tabla + " por 1 es " + tabla * 1 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 2 es " + tabla * 2 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 3 es " + tabla * 3 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 4 es " + tabla * 4 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 5 es " + tabla * 5 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 6 es " + tabla * 6 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 7 es " + tabla * 7 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 8 es " + tabla * 8 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 9 es " + tabla * 9 + "<br>");
document.write(+ tabla + " por 10 es " + tabla * 10 + "<br>");
</script>