La relación que da el profesor es:
"1 item vendido contiene un producto"
Lo correcto es: "Un producto involucra 'n' items vendidos"
A continuación, voy a demostrar todas las relaciones correctas usando MySQL:
USE JUGOS_VENTAS;
-- 1 vendedor realiza 'n' ventas
SELECT
MATRICULA AS VENDEDOR,
COUNT(*) AS VENTAS
FROM
FACTURAS
GROUP BY
MATRICULA;
-- 1 cliente involucra 'n' ventas
SELECT
DNI AS CLIENTE,
COUNT(*) AS VENTAS
FROM
FACTURAS
GROUP BY
DNI;
-- 1 venta posee 'n' items vendidos
SELECT
NUMERO AS FACTURA,
COUNT(*) AS ITEMS_VENDIDOS
FROM
ITEMS_FACTURAS
GROUP BY
NUMERO;

Así hasta la factura 87,976
-- 1 producto involucra 'n' items vendidos
SELECT
CODIGO_DEL_PRODUCTO AS PRODUCTO,
COUNT(*) AS ITEMS_VENDIDOS
FROM
ITEMS_FACTURAS
GROUP BY
CODIGO_DEL_PRODUCTO;


Y este es el diagrama correcto:
