Solucionado
Quisiera aclarar que en el punto 6 dice que hagamos git add index.html y en realidad deberíamos hacer git add Cursos de DevOps de Alura o estoy equivocado?
Ya que al hacer git add index.html y commitear eso como cambio de nombre del archivo, luego hago git status y me figura Cursos de DevOps de Alura.html como untracked file...
Ya está gente, hubo un error de entendimiento de mi parte. Había que modificar la etiqueta titulo que está dentro del head. No el nombre del archivo como lo había entendido yo.
Disculpen si generé algún malentendido. Saludos!