Ya esta lo solucione era un error al escribir, puse un "." que no iba "Curso::get.Nombre". Es "Curso::getNombre", lo correcto.
cursos.sort(Comparator.comparing(Curso::get.Nombre));
System.out.println(cursos);
Ese es el código y esta es la parte que me tira excepción " (Curso::get.Nombre)", busque en internet y en el foro pero no encontré nada que me sirva.
Excepción que recibo: Exception in thread "main" java.lang.Error: Unresolved compilation problem: The target type of this expression must be a functional interface