Hola Yennifer, espero que estés bien.
Cuando se crea un archivo JAR, se incluye también un archivo llamado MANIFEST.MF, que contiene información sobre la clase principal que debe ejecutarse cuando se inicia el JAR. Si el JAR se creó en una versión de Java diferente a la que estás utilizando para ejecutarlo, se puede producir este error.
Asegúrate de que estás utilizando la misma versión de Java para crear el JAR y para ejecutarlo otra vez.
Recuerda que si tienes alguna duda sobre el contenido, estaremos aquí para ayudarte. ¡Vamos juntos!
Si, pero ya actualice el eclipse con la versión 11 y sigue generando error