[Duda] Validación apellido

Al hacer la validación de apeliido me manda que no puede leer la prop error porque esta undefined, estoy haciendo tal cual hice la validación de nombre, pero no entiendo porque ahi, me manda ese error.

Adjunto mi codigo para saber si hay algún error.

Saludos

import { useState } from "react"
import {Button, TextField, Switch, FormGroup, FormControlLabel} from "@mui/material"

function FormSignUp ({ handleSubmit }) {
    const [name, setName] = useState("");
    const [lastName, setLastName] = useState("");
    const [email, setEmail] = useState("");
    const [promo, setPromo] = useState(true);
    const [nov, setNov] = useState(false);

    const [errors, setErrors] = useState({
        name: {
            error: false,
            message: "Deben ser al menos 3 Caracteres"
        },
        lastName: {
            error: false,
            message: "Deben ser al menos 3 Caracteres"
        },
    })

    function validarNombre(nombre) {
        if (nombre.length >= 3) {
            return{ name: {error: false, message:"", } }
        } else {
            return{ name: {error: true, message:"Deben ser al menos 3 Caracteres",}}
        }
    }

    function validarApellido(apellido) {
        if(apellido.length >= 3) {
            return{ lastName: {error: false, message:"", } }
        } else {
            return{ lastName: {error: true, message:"Deben ser al menos 3 Caracteres",}}
        }
    }

    return (    
    <form 
        onSubmit={(e) => {
            e.preventDefault();
            handleSubmit({name, lastName, email, promo, nov})
    }}>
        <TextField 
            id="name" 
            label="Nombre" 
            variant="outlined" 
            fullWidth
            margin="normal" 
            onChange={ (e) => { 
                setName(e.target.value);
            }}
            value={ name }
            error={errors.name.error}    
            helperText={
                errors.name.error 
                    ? errors.name.message 
                        : ""
            }
            onBlur={(e) => {
                setErrors(validarNombre(e.target.value))
            }}
        />
        <TextField 
            id="lastName" 
            label="Apellido" 
            variant="outlined" 
            fullWidth
            margin="normal"
            onChange={(e) => {
                setLastName(e.target.value);
            }}
            value={ lastName }
            error={errors.lastName.error}
            helperText={
                errors.lastName.error 
                    ? errors.lastName.message 
                        : ""
            }
            onBlur={(e) => {
                setErrors(validarApellido(e.target.value))
            }} 
        />
        <TextField 
            id="email" 
            label="Correo Electronico" 
            variant="outlined" 
            fullWidth
            margin="normal" 
            value={email}
            onChange={(e) => {
                setEmail(e.target.value)
            }}/>
        <FormGroup>
            <FormControlLabel 
                control={
                    <Switch 
                        checked={ promo }
                        onChange={(e) => 
                            setPromo(e.target.checked)
                    } 
                />
            } 
                label="Promociones"/>
            <FormControlLabel 
                control={
                    <Switch  
                        checked={ nov }
                        onChange={(e) => 
                        setNov(e.target.checked)
                    }
                />
            } 
                label="Novedades"/>
        </FormGroup>
        <Button 
            variant="contained"
            type="submit"
        >
            Registrarse</Button>
    </form>
    )
}

export default FormSignUp