¡Hola Eduardo!
Para configurar el color de las letras y los paréntesis en Sublime Text, debes seguir los siguientes pasos:
- Abre Sublime Text y selecciona "Preferences" en el menú superior.
- Luego, selecciona "Color Scheme" y "Color Scheme - Default".
- En la ventana que se abre, busca la opción "brackets" y cambia el color a amarillo.
- Para cambiar el color de las letras, busca la opción "string" y selecciona el color azul que deseas.
En cuanto al problema que tienes al escribir entre líneas y borrar código, puede ser que tengas activada la opción "overwrite" o "sobreescritura". Para desactivarla, presiona la tecla "Insert" en tu teclado.
Espero que estos consejos te ayuden a solucionar tus problemas en Sublime Text. ¡Buenos estudios!