Al crear el notebook soló me permite la red por defecto 'Default Network' tanto en subnet como en VCN, todavía no se si me creara conflicto o no. Pero en caso de que si debiera mostrarse la opción de Data Science - Private y Data Science VCN, que creen que hice mal, ya que hasta este punto todo parecía bien y acorde con el video.
Saludos