Hola Andrés,
¿Ha podido resolver el error? El error parece estar relacionado con la ejecución de una sentencia SQL que intenta eliminar una tabla ("drop table") en tu base de datos, pero está generando una excepción debido a un problema en la sintaxis o en la configuración de tu base de datos.
Verifica la sintaxis de tu sentencia SQL sea correcta. Puede haber restricciones de integridad referencial u otras dependencias en la tabla que estás intentando eliminar. Asegúrate de que no haya dependencias que impidan la eliminación de la tabla. Además, asegúrate de que la configuración de Hibernate esté correctamente alineada con la base de datos que estás utilizando.
Por favor, prueba estos cambios y ve si resuelven los problemas. Mucho éxito en todo lo que te propongas y si tienes alguna duda aquí estaremos para apoyarte.
¡Vamos juntos!