[Duda] la referencia a los css siempre se realiza en el Head?

Hola Misael, sí, se llama a las hojas de estilo desde el elemento < head > porque este elemento provee información general (metadatos) acerca del documento, incluyendo su título, hojas de estilos y otros.

Saludos.

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Si, con la ayuda de la etiqueta 'link' dentro de 'head' para llamarlo desde un archivo externo o con 'style' en el mismo documento. En un video anterior el instructor hace referencia que toda la información de la página se coloca dentro del 'head' y el cuerpo de la página o lo visible dentro de 'body', podrías pensar en ello como cuando compras algún producto, donde la descripción y detalles del producto se encuentra en la caja y dentro del 'cuerpo' o body de la caja se encuentra el producto que puedes ver y tocar, de manera similar pueden funcionar las etiquetas o la estructura básica de html. Y añadir que aunque algunos navegadores interpretan las etiquetas, también por buenas prácticas se realiza de esa manera y por compatibilidad con otros navegadores.