Hola, bueno a mi entender las etiquetas son el lenguaje que comprende el navegador. Por ejemplo <meta charset="UTF-8">
que le indica que puede utilizar acentuaciones propias del lenguaje español o <br>
que es muy util para dar saltos de linea para que nuestros textos esten separados, existen muchos mas y te recomiendo que complementes la enseñanza con algunos videos cortos de youtube.
con respecto a tu problema que no carga, te indico, en primer lugar debes guardar los cambios para ello presionas CTRL + S o en el editor sublime o notepad++ seleccionas la opción File->Save o Archivo->Guardar, para que el archivo html que ayas creado guarde los cambios que has realizado,
segundo debes actualizar en el navegador, presionando F5 o dandole click a la tuerca de recargar.
Espero que aya sio de ayuda.