¡Hola Emmanuel!
Gracias por tu pregunta. En cuanto a tu duda, create-react-app es una herramienta muy útil para crear proyectos de React de manera rápida y sencilla. Aunque es cierto que ha quedado fuera de uso, esto no significa que no puedas utilizarlo. De hecho, aún es una opción viable para crear proyectos de React.
En cuanto a los frameworks que mencionas, Next.js y Gatsby son excelentes opciones para proyectos más complejos, pero si estás empezando con React, te recomiendo que primero te familiarices con create-react-app. Una vez que hayas adquirido más experiencia, puedes explorar estas opciones y decidir si son adecuadas para tu proyecto.
Espero que esto te haya ayudado. ¡Buenos estudios!
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