Al inicio parece obvio, un proceso se elabora con la intención de que se repliquen los pasos cuando se vuelva a requerir. Un proyecto tiene un objetivo concreto, especifico para un contexto determinado. Espero explicarme, pero en la practica, y pensando en ejemplos, algunos podrían comprenderse de manera similar. Si la intención es reparar equipos, podría verse como proyecto y a la vez como proceso.
Excelente comentario Carlos. No tengo mucho conocimiento del tema pero según lo que vos explicas. Un proceso es como una rutina, que se define para que cuando se requiera hacer algo x cosa se repita la misma rutina, en cambio un proyecto es algo diferente, ya que se puede decir que cada proyecto es único, por ende las implementaciones de proyectos siempre serán únicas.