Creí que sería mejor trabajar con arrays, asi que lo hice de esta manera.

import java.util.Scanner;

public class VerificacionDiaHabil { public static void main(String[] args) { Scanner scanner = new Scanner(System.in); String[] diasLaborales = {"lunes", "martes", "miércoles", "jueves", "viernes"};

    System.out.println("Ingrese un día de la semana en minúscula");
    String diaIngresado = scanner.nextLine();
    boolean esDiaHabil = false;

    for (String dia : diasLaborales){
        if(dia.equals(diaIngresado)){
            esDiaHabil = true;
            break;
        }
    }

    if(esDiaHabil){
        System.out.println(diaIngresado + " es un día hábil");
    }else if(diaIngresado.equals("sábado") || diaIngresado.equals("domingo")){
        System.out.println(diaIngresado + " no es un día hábil");
    } else{
        System.out.println("Día ingresado no válido");
    }
    scanner.close();
}

}