crear una variable para el número de tabla

Hola Roberto, espero estés muy bien.

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Lo que haría sería declarar una variable.

Ejemplo:

var tabla = 8;

document.write( tabla + " por 1 es " + tabla * 1 + "");

exacto!

Yo lo hice de esta manera

var numero = 8;
    var nombrenumero = "8";

    document.write(+ nombrenumero +" por 1 es " + numero * 1 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 2 es " + numero * 2 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 3 es " + numero * 3 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 4 es " + numero * 4 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 5 es " + numero * 5 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 6 es " + numero * 6 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 7 es " + numero * 7 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 8 es " + numero * 8 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 9 es " + numero * 9 + "<br>");
    document.write(+ nombrenumero +" por 10 es " + numero * 10 + "<br>");