Este es mi expresión regular sobre este ejercicio:
[7].[1-9]\s+-\s+[A-Z][a-z]{1,}
Explicación de la expresión:
[7].[1-9] => Comienza con 7, seguido de un punto y luego del punto se permite número ente 1 y 9
\s+-\s+ => Esto representa el espacio en blanco, luego el guión y luego otro espacio en blanco
[A-Z][a-z]{1,} => Comienza con una mayúscula, seguido de caracteres en minúsculas. Lo que está entre las { } indica que permite de 1 carácter hasta n cantidad de caracteres
