Aun que no he usado Evernote o aplicsciones similares, suelo escribir mis notas en un cuaderno, en un chat de whatsapp, en notas de Windows. Se que no es muy organizado pero me ha ayudado a realizar tareas del dia como por ejemplo hacer un modulo de una app que este construyendo
La organizacion la realizo paso por paso detallando lo que debo hacer para llegar al un objetivo, y divido cada problema en problemas pequeños para ir desglosando.