[Bug] No se esta haciendo la conexion del programa con la bd h2

La ruta que he determinado para la bd es esta: C:\Users\leoda\OneDrive\Documentos\Cursos CLAL\Alura LATAM\dbJPAHibernate. Agrego captura de que se creo la bd en dicha ruta


A su vez les comparto la url del repo de git, por si gustan revisar todo el código a detalle. Para realizar la prueba, yo cargué directamente las tablas en la bd, ya que el programa no las agregaba. Pero de igual manera no carga la información o las elimina, prácticamente no está conectada.

url de repositorio: https://github.com/leon007k/JPA-hibernate

Agrego una muestra de mi persistence.xml

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<persistence version="2.2"
    xmlns="http://xmlns.jcp.org/xml/ns/persistence"
        xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
        xsi:schemaLocation="http://xmlns.jcp.org/xml/ns/persistence http://xmlns.jcp.org/xml/ns/persistence/persistence_2_2.xsd">

     <persistence-unit name="tienda" transaction-type="RESOURCE_LOCAL">
         <class>br.com.alura.tienda.modelo.Producto</class>
         <class>br.com.alura.tienda.modelo.ItemsPedido</class>
         <class>br.com.alura.tienda.modelo.Pedido</class>
         <class>br.com.alura.tienda.modelo.Cliente</class>
         <class>br.com.alura.tienda.modelo.Categoria</class>

        <properties>
            <property name="javax.persistence.jdbc.driver" value="org.h2.Driver"/>
            <property name="javax.persistence.jdbc.url" value="jdbc:h2:C:\Users\leoda\OneDrive\Documentos\Cursos CLAL\Alura LATAM\dbJPAHibernate"/>
            <property name="javax.persistence.jdbc.user" value="sa"/>
            <property name="javax.persistence.jdbc.password" value="root"/>
            <property name="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.H2Dialect"/>
            <property name="hibernate.show_sql" value="true"/>
            <property name="hibernate.format_sql" value="true"/>
            <property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="create-drop"/>
        </properties>	
    </persistence-unit>
</persistence>

Tambien agrego el pom

<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 https://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
  <modelVersion>4.0.0</modelVersion>
  <groupId>br.com.alura</groupId>
  <artifactId>tienda_v2</artifactId>
  <version>0.0.1-SNAPSHOT</version>
  
  <build>
        <plugins>
            <plugin>
                <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
                <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
                <version>3.8.0</version>
                <configuration>
                    <release>11</release>
                </configuration>
            </plugin>
        </plugins>
    </build>
    <dependencies>
        <dependency>
            <groupId>org.hibernate</groupId>
            <artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
            <version>5.6.14.Final</version>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>com.h2database</groupId>
            <artifactId>h2</artifactId>
            <version>2.1.214</version>
        </dependency>
    </dependencies>
</project>