Al colocar los numeros dentro de las comillas estos se convierten en textos y al sumarlos se concatenan, pero al colocar el signo (-) estos "textos" son restados como si fueran numeros estando dentro de las comillas. Ingrese aquí la descripción de esta imagen para ayudar con la accesibilidad
No es tal cosa como un bug, creo que al poner "+" , lo que le estas diciendo a JavaScript es que concatene los textos siempre y cuando estén dentro de las comillas, si le pones otro signo como "/" ó "%" ó "-", le estas especificando que quieres hacer esa operación con los textos dentro de las comillas, JavaScript buscara la forma mas inteligente de realizar la operación indicada y mostrará el resultado. Espero que te haya servido. Saludos.
